ไก่ชนใต้ ดุสู้ไม่ถอย

 กีฬาชนไก่ นับว่าเป็นกีฬาพื้นบ้านที่เป็นที่นิยมของชาวไทยมาอย่างยาวนาน ความสนุกของเกมกีฬาชนิดนี้ คือความดุ สู้ไม่ถอยของไก่ที่ถูกนำมาชนกัน จนกว่าจะมีตัวใดตัวหนึ่งยอมแพ้ ไม่ยอมลุกขึ้นมาสู้อีก เกมจึงจะหยุดไป สำหรับผู้ที่ไม่นิยมชนไก่ แต่ก็ยังนำไก่ชนมาเพาะเลี้ยงไว้ ก็เพราะชื่นชมในความสวยงามของไก่ชนก็มีเช่นกัน ซึ่งประวัติการเลี้ยงไก่ชนนั้นมีมาอย่างยาวนานตั้งแต่สมัยสุโขทัยเลยทีเดียว โดยตำนานไก่ชนที่โดดเด่นที่สุดของไทย คงหนีไม่พ้นตำนานไก่ชนของสมเด็จพระนเรศวรในครั้งที่ยังถูกทรงไปเป็นตัวประกันที่กรุงหงสาวดี ที่สามารถเอาชนะไก่ชนของพระมหาอุปราชได้สำเร็จนั้นเอง
ซึ่งสายพันธุ์ไก่ชนในประเทศไทยได้ถูกพัฒนาและปรับปรุงสายพันธุ์มาอย่างต่อเนื่องยาวนาน จนเกิดเป็นไชนหลากหลายสายพันธุ์ที่แต่ละสายพันธุ์ก็ล้วนมีเอกลักษณ์โดดเด่นไม่ซ้ำใคร โดยโดยในปัจจุบบัน ไก่ชนใต้ นับว่าเป็นสายพันธุ์ที่กำลังได้รับความนิยมเป็นอย่างสูง เพราะเป็นไก่ที่มีเชิงในการต่อสู้อย่างยอดเยี่ยม โดยเฉพาะเมื่ออยู่บนสังเวียนชนไก่แล้ว ก็จะวาดลวดลายแสดงลีลาและชั้นเชิงในการต่อสู้ที่มีรูปแบบเฉพาะตัว แสดงให้เห็นถึงไหวพริบ และยังมีเล่ห์เหลี่ยมแพรวพราว อันเป็นสิ่งที่มาจากพันธุกรรม อยู่ในสายเลือดที่ได้รับมาจากพ่อพันธุ์และแม่พันธุ์ ซึ่งหากผู้เลี้ยงสามารถคัดเลือกพ่อพันธุ์ฝีมือดีรวมกับแม่พันธุ์ที่ดีสมกัน เมื่อรวมเข้ากับการฝึกฝนไก่ชนอย่างสม่ำเสมอ ให้ไก่มีใจที่ฮีกเหิมเข้มแข็ง สร้างความเป็นนักสู้ ผสานเข้ากับความเก่งกาจในสายเลือดก็จะทำให้ไก่ชนนั้นมีความพร้อมมากยิ่งขึ้น ซึ่งยังไม่นับรวมถึงการบำรุงให้ร่างกายของไก่มีสุขภาพแข็งแรง ได้สัดส่วนของกล้ามเนื้อที่สมบูรณ์ที่สุด

จุดเด่นพิเศษในการต่อสู้ของไก่ชนสายพันธุ์นี้ คือชั้นเชิงในการตีคอ ทั้งบริเวณหน้าคอและสันคอ ซึ่งไม้เด็ดนี้จะเริ่มฝึกได้เมื่อไก่มีอายุ 10 เดือนถึง 1 ปีขึ้นไปแล้วเท่านั้น ซึ่งถือเป็นวัยที่ไก่มีความพร้อมที่จะรับการฝึกฝน และโดยธรรมชาติไก่ในวัยนี้จะเริ่มมีพฤติกรรมหวงตัวเมีย มีความต้องการที่จะเป็นจ่าฝูงให้ได้ ทำให้เมื่อทำการฝึกซ้อมจะสู้ไม่ถอย โดยตามธรรมชาติ ไก่ชนใต้ จะมีนิสัยมุดสู่แบบเข้าปีกทั้งซ้ายและขวาตลอดเวลาอยู่แล้ว ชอบตีหนักด้านหลังลำตัว ช่วงกลางลำตัว ตามซอกปีก และสีข้างอีกด้วย ทำให้การต่อสู้ของไก่ชนเมืองใต้นั้นเต็มไปด้วยความดุเดือดอย่างมากเลยทีเดียว